肉鸡产业链分析

一、国内肉鸡产业现状分析

 

1

、国内肉鸡的主要品种分类

 

    

肉鸡品种是指满足人对鸡肉蛋白需要的鸡品种，

具有生长速度快，

产肉性能

好等特点。

目前我国饲养的肉鸡品种主要分为两大类型。

一类是快大型白羽肉鸡

(

一般称之为肉鸡

)

，

另一类是黄羽肉鸡

(

一般称之为黄鸡，

也称优质肉鸡

)

。

快大

型肉鸡的主要特点是生长速度快，饲料转化效率高。正常情况下，

42

天体重可

达

2650

克，饲料转化率

1.76

，胸肉率

19.6%

。优质肉鸡与快大肉鸡的主要区别

是生长速度慢，饲料转化效率低，但适应性强，容易饲养，鸡肉风味品质好，因

此受到中国

(

尤其是南方地区

)

和东南亚地区消费者的广泛欢迎。

 

 

   

我国目前进口品种主要可分为：

艾维茵

（

Avian

）

白羽、

爱拔益加

（

Arbor 

Acres

简称

AA

）白羽、海布罗（

Hydro

）

、宝星（

Scarbro

）

、安卡红（

Akan-40

）

、狄高

黄肉鸡（

Teleg

）红羽、红布罗（

Redox

）等，国内自主品种可分为：北京油鸡、

固始鸡、桃源鸡、河田鸡、丝羽乌骨干鸡、茶花鸡、清远麻鸡、峨眉黑鸡、溧阳

鸡、石岐杂肉鸡、新兴黄鸡

2

号、岭南黄鸡等。

 

2

、国内肉鸡养殖产业的现状及主要养殖区域

 

中国肉鸡业从起步发展到现在，实现了养殖模式以及加工方式的巨大变迁。

随着国内消费水平的提高和国外市场的开拓，

外贸出口要求的逐步提高，

实现了

饲养

--

加工

--

运销的农工贸一体化。

在养殖方面，

养殖规模由小到大、

养殖方式

由原始到专业、养殖环境由简陋到现代化；在屠宰加工方面，加工日益精细化，

产品日益多元化；

在产品的卫生质量方面，

严格的生物安全防疫体系使产品更具

安全性；养殖方面从简单的养殖户到集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加

工为一体的一条龙生产经营企业；

中国肉鸡业在产业化模式变迁中不断成长、

成

熟，发展、壮大。